Madrid.- La segunda edición del Festival Gastronómico RD Exquisita, que se celebrará del 17 al 20 de enero de 2026 en la capital española, tendrá como figura central a la chef dominicana Inés Páez Nin, conocida internacionalmente como Chef Tita. El reconocimiento destaca su trayectoria como una de las principales embajadoras de la cocina dominicana y su aporte a la proyección de la gastronomía caribeña en escenarios globales.
El evento reafirma su objetivo de posicionar a los restaurantes hispanodominicanos como referentes culinarios en Madrid, al tiempo que busca fortalecer los vínculos comerciales entre empresarios del sector hortofrutícola y agroindustrial de ambos países. Asimismo, la cita gastronómica apunta a consolidar la conexión entre Madrid y República Dominicana como destinos relevantes de turismo gastronómico, generando espacios de intercambio cultural y de negocios.
La dedicatoria llega en un año histórico para Chef Tita. En 2025, su restaurante Aguají se convirtió en el primero de origen dominicano en ingresar al ranking extendido de Latin America’s 50 Best Restaurants, alcanzando la posición 88. Además, la chef recibió el prestigioso Champions of Change Award, siendo la primera latinoamericana en obtener esta distinción, y fue nuevamente reconocida en The Best Chef Awards con dos cuchillos, una clasificación reservada para cocineros de categoría mundial.
La programación del festival incluirá la presentación de productos dominicanos en el Mercado Escuela San Cristóbal, rutas gastronómicas por Bellas Vistas y Legazpi, encuentros B2B en mercados madrileños para impulsar el comercio de productos criollos y una gala empresarial en formato cóctel con una propuesta de fusión hispano-dominicana. También se desarrollará la sesión “República Dominicana y Madrid: Turismo y gastronomía como puente entre dos continentes”, y se reconocerá a periodistas internacionales en un acto que marcará un hito para la comunicación dominicana en Europa. El festival cuenta con el apoyo de la Embajada Dominicana en España, Invest in Madrid, Cesal, Milagros Tours, Cibeles Cosmetics y la Red Gastronómica Dominicana, fortaleciendo una alianza estratégica para promover la gastronomía dominicana en el continente europeo.
