Sánchez, Samaná, República Dominicana.– El Ministerio de Turismo de República Dominicana (MITUR) concluyó el festival “Saborea el Paraíso”, una iniciativa que convirtió durante dos jornadas al municipio de Sánchez en un escaparate de su gastronomía, cultura y potencial turístico. Miles de residentes y visitantes nacionales e internacionales participaron en una agenda que combinó degustaciones, venta de platos tradicionales, actividades culturales y presentaciones artísticas en el entorno del histórico muelle.
La oferta gastronómica puso en primer plano la identidad marina de Sánchez, reconocido como “la capital del camarón”, con propuestas como el Bocaito Sanchero, ceviche de mango y mar, cócteles y mariscadas, además de camarones preparados al vapor, al ajillo, al jengibre y empanizados. También se exhibieron pastel en hoja de camarón, pescados, arroz y moro de coco, productos derivados del coco y otras expresiones de la cocina criolla. Como parte del programa, los asistentes eligieron mediante código QR su plato favorito, resultando ganadora Anabel Coplin, de Food Yummy, con La Paila Costera, propuesta que representará al país en la feria ANATO, en Colombia.
El viceministro de Cooperación Internacional del MITUR, Carlos Peguero, destacó que el festival forma parte de una estrategia para proyectar a Sánchez como un destino turístico de mayor alcance, aprovechando su patrimonio histórico, arquitectura victoriana, tradición pesquera y cercanía con el Parque Nacional Los Haitises. Peguero resaltó además las perspectivas que abre la próxima puesta en funcionamiento del puerto de Arroyo Barril, que podría fortalecer la llegada de cruceristas y dinamizar la economía local. La gobernadora de Samaná, Teodora Mullix, y el alcalde de Sánchez, Ynocencio de Jesús Calcaño, coincidieron en que el rescate de esta celebración representa una oportunidad para fortalecer la identidad gastronómica y generar nuevas oportunidades económicas para la comunidad.
El cierre del festival estuvo marcado por una amplia programación cultural y musical en la explanada del muelle, con actuaciones del Ballet Folclórico, el conjunto típico y el Grupo Santo Domingo del MITUR, además de Sonido Latino, Los Hijos de Casandra, la academia de música del profesor Ángel de Jesús, el carnaval “Los Pelícanos de la Bahía”, Ala Jazá, Chiquito Team Band y Joe Veras. MITUR informó que las recetas presentadas durante el encuentro serán recopiladas en un recetario dedicado a la gastronomía de Sánchez, como parte de los esfuerzos para preservar y promocionar el patrimonio culinario de este histórico municipio de Samaná.
